La cuisine raisonnée
Nouvelle édition abrégée
C.N.D.

Le retour d'un grand classique de la tradition culinaire québécoise

• Du pouding chômeur au rôti de porc en passant par la tire Sainte-Catherine, les cretons et les beignes, des centaines de recettes incontournables de la cuisine traditionnelle québécoise.

• De la mise en conserve aux méthodes de base pour bien réussir les sauces, les marinades, les bonbons…, un précieux héritage de trucs indispensables.

• De nombreuses photos d’archives célébrant entre autres les plaisirs de la table et des réunions familiales.

• Des dizaines de documents d’époque qui font revivre l’art de recevoir, les grands principes de l’économie familiale et les bonnes manières à table.

416 pages, 34.95 $, 28 €, ISBN 9782762120837